注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

浴女倾城

岁月静好,尘缘若梦,梦若盛开,爱便倾城......

 
 
 

日志

 
 

咸鱼红烧肉  

2014-01-09 17:23:13|  分类: 厨香天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

  美味的红烧肉百吃不腻,是很多人的最爱。

  我自己也喜欢尝试用不同的食材来跟五花肉做搭配,让餐桌多一点变化。

  像今天,原本只是一道家常的红烧肉,因为增加了腌渍的咸鱼干,整个风味大大提升。

  肉香混合着鱼香、还有腊味的那种特殊咸香,滋味浓郁醇厚、非常好吃。

  做这道菜的时候,记得米饭要多准备一些喔。。。(做出好吃的红烧肉,教你红烧肉小技巧,想要做出来好吃的红烧肉,点击此处了解做出美味红烧肉的方法

  【咸鱼红烧肉】

  五花肉500 克

  咸鱼1/2条

  香葱2棵

  生姜3片

  冰糖2大勺

  黄酒2大勺

  酱油1大勺

  步骤:

  1、五花肉切块,冷水下锅煮开之后,滤出备用。

  2、咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味,切小块备用。

  3、锅中倒少许油,放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化,颜色变成棕褐色。

  4 、立即倒入焯过的五花肉,快速翻炒上色。

  5、然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气,再烹入黄酒、酱油翻炒均匀。

  6、倒入足量的开水(没过食材),大火烧开后转小火炖约1小时,最后大火把汤汁收浓即可。


  小贴士:

  1、炒糖色可以让五花肉更加红润亮泽,注意糖色不要炒老,否则味道会发苦。

  2、咸鱼很咸,这道菜基本上不需要再放盐,如果要放,就在最后收汁的时候补充调味即可。


  评论这张
 
阅读(323)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017